Les produits du lycée sont depuis sa création, reconnus et appréciés par les nombreux visiteurs de notre point de vente. Des récompenses dont de nombreuses médailles au Concours Général Agricole affirment cette reconnaissance et confirment les savoirs faire et savoir transmettre des équipes.
Le verger cidricole certifié AB a montré le chemin de la certification il y a déjà 8 ans.
La réflexion sur une évolution du projet d’exploitation en 2015 a confirmé les objectifs suivants : produits de terroir de qualités reconnus par des labels officiels, segmentation des productions, autonomie alimentaire du troupeau, équilibre économique pour répondre aux attentes sociales et respect de notre environnement.
Notre vocation pédagogique se renforce en offrant de nouvelles situations d'apprentissage.
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- 2016 : année de tous les changements
Suite à la présentation des diagnostics (économique, pédagogique et social), fort d’un résultat de fonctionnement en 2015 malgré une conjoncture laitière peu favorable, le Conseil d’Administration a validé le passage de toute l’exploitation en Agriculture Biologique fin 2015.
Une plateforme d’essai de cultures riches en protéines a été mise en place avec l’appui de la Chambre d’Agriculture
Une stratégie commerciale en cours d’évolution : « transformer autrement »
Elaboration de nouveaux produits, pour offrir de nouvelles applications pédagogiques
Des investissements conséquents sont en cours de réalisation : « produire autrement »
Un chemin d’accès aux parcelles de 450 m, pour favoriser l’autonomie fourragère sur des sols peu portants, en augmentant la saison de pâturage
L’achat d’une faneuse 8 toupies pour augmenter la vitesse d’exécution des chantiers de fenaison et augmenter la valeur nutritionnelle et sanitaire des fourrages stockés.
La construction d’une stabulation pour les génisses et les vaches taries
Des projets relancés :
La construction d’un séchage en grange
Une extension latérale et une réorganisation de la fromagerie/laiterie
- Le chemin vers la certification Agriculture Biologique
15 mai 2016 : conversion des parcelles (plus aucune intervention phytosanitaire et apport d'azote minéral)
15 mai 2017 : conversion des vaches et génisses
15 novembre 2017 : apport de lait certifié AB à une nouvelle laiterie
1 décembre 2017 : vente des premiers Neuchâtel certifié AB
Pascal Daniel, Directeur d'exploitation